Présentation

Se Balader – Découvrir – Déguster

Cette balade gourmande raffinée emprunte les chemins boisés et sauvages autrefois parcourus par les scailtons (anciens mineurs d’ardoises). Au départ de l’ancienne mine d’ardoises de Bertrix (Au Coeur de l’Ardoise – Domaine de la Morepire), vous foulerez le sol schisteux à la découverte des fabuleux paysages ardennais et du riche passé historique de la région. Les haltes prévues par les organisateurs vous permettront de profiter pleinement de votre menu, de manière confortable et conviviale. Une activité taillée sur mesure pour les amoureux de la nature et de la gastronomie !

 

Site web « Au Coeur de l’Ardoise »

Promenade gastronomique

Adulte : 35,00 €, avec un verre offert à l’apéritif.

Enfant (-12 ans) : 20,00 € avec une boisson offerte à l’apéritif.
Menu identique avec proportions adaptées.

Merci de veiller à nous signaler les éventuels problèmes allergiques au moment de la réservation.

Pas de modification au menu sur place !
Merci pour votre compréhension …

Apéritif

Houmous de petits pois frais à l’huile d’olive, chips de chorizo.
Brunoise de betterave et de pomme verte, mousse de laitue.
Gouda de brebis de la Bergerie d’Acremont

Entrée froide

Compressé de truite, courgette marinée à l’aneth et au citron vert, tagliatelle d’asperges.

Entrée chaude

Waterzooï de volaille au safran gaumais servi à la mode paysanne.

Plat

Filet mignon de porc, sauce au sureau noir, flan de pomme-de-terre,
blette tombée au beurre, trait de cresson, tuile ardennaise.

Fromage

Salade de pousses variées, dés de poires pochées au vin doux, bleu de scailton de la Bergerie d’Acremont.

Dessert

Verrine gourmande faite de croustillant praliné, mousse de chocolat noir,
mousse ivoire, mousse lactée, glacé noir, par François Deremiens.

18/05/2014
10 PLACES RESTANTES
RÉSERVATION ONLINE
Envoi
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Dates :

Départ :

Durée de la promenade :

Parking aisé et gratuit

Des chaussures de marche et des vêtements adaptés à la météo du jour sont conseillés

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Lieu

Au Coeur de l’Ardoise

Rue du Babinay, 1

B-6880 BERTRIX

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