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RESERVATIONS CLOTUREES

 

Se Balader – Découvrir – Déguster

Cette balade gourmande raffinée emprunte les chemins boisés et sauvages autrefois parcourus par les scailtons (anciens mineurs d’ardoises). Au départ de l’ancienne mine d’ardoises de Bertrix (Au Coeur de l’Ardoise – Domaine de la Morepire), vous foulerez le sol schisteux à la découverte des fabuleux paysages ardennais et du riche passé historique de la région. Les haltes prévues par les organisateurs vous permettront de profiter pleinement de votre menu, de manière confortable et conviviale. Une activité taillée sur mesure pour les amoureux de la nature et de la gastronomie !

Site web « Au Coeur de l’Ardoise »

Balade Gourmande

Adulte : 35,00 €, avec un verre offert à l’apéritif.

Enfant (-12 ans) : 20,00 € avec une boisson offerte à l’apéritif.
Menu identique avec proportions adaptées.

Merci de veiller à nous signaler les éventuels problèmes allergiques au moment de la réservation.

Pas de modification au menu sur place !
Merci pour votre compréhension …

Mise en bouche

Truite fumée déposée sur un blini réhaussé d’une brunoise de pomme verte

Entrée froide

Une planche ardennaise …
Avec un assortiment de charcuteries artisanales,
Salade verte et petit pain

Entrée chaude

Potage de pomme-de-terre aux poireaux servi à la mode paysanne.

Plat

 Volaille en deux préparations
Suprême rôti et cuisse désossée farcie à la ricotta et aux épinards,

Sabayon citronné, Mousseline à la carotte parfumée à l’orange,
Carotte cuite au sel, Risotto de pâtes

Fromage

Trio de fromages de la Bergerie d’Acremont, Salade de pousses variées

Dessert

Verrine gourmande faite de croustillant praliné, mousse de chocolat noir,
mousse ivoire, mousse lactée, glacé noir, par François Deremiens.

19/04/2015
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Infos pratiques

Date :

Départ :

Dernier départ :

Durée de la balade :

Parking aisé et gratuit

Des chaussures de marche et des vêtements adaptés à la météo du jour sont conseillés

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Le lieu :

Au Coeur de l’Ardoise
Rue du Babinay, 1
B-6880 BERTRIX

Tél. +32 (0)61.41.45.21

Site web « Au Coeur de l’Ardoise »

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