Présentation

Go’Mmh … Salon Gastronomique Gaumais

 Marché fermier – Bar à vins – Restaurant éphémère – Espace récréatif pour les plus petits – Animations Top Chef

Le Salon Gastronomique Gaumais, c’est …

Un marché fermier : les producteurs locaux vous feront découvrir et déguster les produits du terroir. Possibilité d’achats sur place.

Un bar à vins : dans une ambiance musicale et conviviale, Cédric Thomas, sommelier de la boutique Vin en Vie (boutique de La Grappe d’Or à Torgny), vous propose des accords inédits accompagnant des snacks mettant en valeur les produits fermiers.

Un restaurant éphémère : le temps d’un week-end, Go For Events mettra les petits plats dans les grands pour créer un restaurant exceptionnel. Dans un style plus feutré, une salle annexe sera dédiée à la gastronomie fine. Les produits du terroir seront mis à l’honneur dans un menu unique. Les places étant limitées, les réservations sont vivement conseillées.

Un concours Top Chef : Julien Lapraille, candidat Top Chef 2014 sera présent sur le salon et animera un coucours de cuisine destiné au public. Animation garantie !

Un espace récréatif pour les plus petits : des jeux gonflables et des animations seront proposées aux enfants de moins de 12 ans. Go’Mmh … un moment à savourer en famille ou entre amis.

Galerie photos de l’édition 2013

Liste des exposants

Chocolaterie Deremiens
Le Safran Gaumais - At ...
L'Escargot de Bleid
Vin en Vie
Chocolaterie Deremiens

François Deremiens

Voie d'Orval 8
B-6890 Prouvy
Tél. : 0032 61 50 29 79
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http://deremiens.com/fr/

Produits proposés

Pralines aux parfums multiples, chocolats enrobés,…

Articles en vente sur le stand Safran Gaumais – Atout Délices

Le Safran Gaumais - Atout Délices

Pascal et Véronique Cherain - Merville

Rue d'Arlon, 45
B-6760 Virton
Tél. : 0032 63 67 73 40
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http://www.safran-gaumais.be

Produits proposés

Produits safranés :
– sirop de safran ;
– confitures de fruits et légumes ;
– bière safranée (la safranaise) ;
– liqueur ;
– fromages et pralines.

A Virton se trouve depuis 2009 la première safranière de Belgique, qui, lors des mois d’octobre et novembre, donne naissance au « Safran gaumais ».

En effet, c’est lors de ces mois que la fleur magique de couleur violette pousse durant la nuit et porte en son coeur les 3 fameux stigmates d’un rouge orange vif : ces stigmates très odorants constituent le safran frais.

La récolte de l’or rouge dure de 5 à 6 semaines et est le moment le plus féérique de cette plantation par la beauté d’un champ de fleurs violettes le matin.

Après la récolte, vient le séchage du safran pour en obtenir l’épice commercialisée sous diverses formes : en stigmates pour la cuisine mais également en sirop, confitures, confits, liqueur, et pralines, … Cette épice se prête aussi bien aux combinaisons salées que sucrées en y apportant sa petite touche.

L'Escargot de Bleid

Laurence Bodlet

Rue du Centre, 7
B-6760 BLEID
Tél. : 0032 63 57 15 31
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Produits proposés

Production fermière d’escargots « Gros Gris » et vente sur les marchés

Escargots préparés de différentes saveurs, bocaux et tarte aux escargots.

Vin en Vie

Cédric Thomas

12, rue de l'Escofiette
B-6767 Torgny
Tél. : 0032 471 89 71 32
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https://www.facebook.com/vinenvie

Produits proposés

Boutique à Vins « Hors des Sentiers Battus »
Dès 4,75 Euros, avec un mot d’ordre, « la découverte ».
Il y a tant de vins à découvrir, à travers des vignerons, des terroirs, des cépages, des millésimes…
On retrouve les vins des restaurants « La Grappe d’Or » et « l’Empreinte du Temps ».
Parce qu’il est plus agréable de gouter les vins, avant de les acheter, il y a toujours 5 vins en dégustation gratuite et les 1er samedis de chaque mois, 10 vins, de 10h à 20h…
Epices & Tout
Brasserie de la Cloche ...
Oanaké
Barnichèvre
Epices & Tout

Eric Herman

Rue du Koun, 165
B-6717 NOBRESSART
Tél. : 0032 474 36 12 73
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http://www.epicesettout.be

Produits proposés

Cela faisait longtemps qu’on avait envie de revenir à plus de simplicité.
Prendre le temps de vivre, rencontrer les gens et découvrir de bons produits d’un commerce plus respectueux des hommes, de notre planète et de notre corps.
Retrouver le véritable plaisir que peut nous procurer une alimentation de qualité.

Epices & Tout, c’est une petite épicerie de village, mais surtout une épicerie fine avec des produits locaux, bio et du vrac. Tous nos produits ont été soigneusement sélectionnés en fonction de critères de qualité.

Brasserie de la Clochette

4 amis brasseurs ...

Rue de la Clochette, 16
B-6762 Saint-Mard
Tél. :
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http://www.brasseriedelaclochette.be

La Brasserie de la Clochette propose actuellement une bière Ambrée.
Celle-ci est brassée à Villers-dvt-Orval et Ethe.

Amateurs de bonnes bières, nous avons décidé, en janvier 2012, de nous retrouver pour brasser dans le garage à la rue de la Clochette à Saint-Mard (Virton).

D’abord en petites quantités (20 litres), nous avons voulu passer à la vitesse supérieure.

Élaboration d’une recette, tests, … notre Ambrée était née !

Nos amis appréciant le produit, nous avons voulu ne pas les décevoir.

C’est ainsi que notre projet a pris forme et que nous nous sommes associés afin de commercialiser cette bière Ambrée que nous avons élaborée.

Avec la collaboration de nos amis brasseurs de Gengoulf (Villers-dvt-Orval) et Eddy Pourtois (Br. Sainte-Hélène à Ethe) qui nous prêtent leurs installation, nous sommes arrivés à produire une bière que nous commercialisons.

Les 4 brasseurs : Jacques BREULET, Frédéric DEHARRE, Jérôme LOUIS et Gilbert MALLER.

Oanaké


Tél. : +33 2 40 29 30 26
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http://www.oanake.com/

Produits proposés

OANAKE est une marque empreinte, tel un parfum. Des arômes magnifiés par la nature, transformés par la main de l’homme et sélectionnés avec soin, à goûter, à aimer et à s’approprier comme de multiples invitations au voyage sur des terres lointaines. Savourez l’instant Le thé a ce pouvoir, celui de nous amener « à nous poser », à prendre le temps d’avoir le temps. Peut-être un luxe, une fantaisie, ou, si l’on veut, une réalité toute simple pour vivre en harmonie avec soi.

Quelques grammes de poésie…
O de l’eau,
HANA « fleur » &
KE « esprit, souffle, énergie » en japonais

OANAKE, des parfums d’eau à chérir J’ai imaginé avec OANAKE, des parfums d’eau «à chérir ». Avec bonheur, je vous invite à partager mon rituel du thé et à découvrir ceux qui deviendront vos thés de prédilection.

L’art de vivre le thé commence avec vous Nathalie

Barnichèvre

Sébastien Zenner

Ham Eck 27
B-6706 BARNICH
Tél. : 0032 498 38 59 64
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Produits proposés

Fromage de chèvre nature, bruschetta, ciboulette, échalote, poivre, …
Présent au marché de Han-sur-Semois.

Coq de cristal foire agricole de Libramont en 2008.

Tradition Wallonie
Biscuiterie
La Civanne
Chocolaterie Armand
Tradition Wallonie

Vincent Dardenne

Rue de la Fortelle, 20
B-6594 Momignies
Tél. : 0032 487 627 634
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http://www.traditionswallonie.be/

Produits proposés

Traditions Wallonie est une société familiale localisée dans le sud du Hainaut et créée en 2007 par deux frères.

A une époque où la perte et la banalisation des goûts et des saveurs se font de plus en plus ressentir, nous avons souhaité inverser la tendance et proposer des produits originaux, connus depuis plusieurs années pour leurs spécificités gustatives … les vins de fruits et boissons apéritives à base de fruits.

Notre objectif n’est pas de proposer des produits orientés sur le taux en alcool mais sur des produits jouant avec le palais, les papilles, les parfums et l’originalité. Faire découvrir ou redécouvrir ce que nos aïeuls confectionnaient dans leurs arrières-cuisines.

Biscuiterie

Luc Andrianne

Aux Bidaux,14
B-6767 Lamorteau
Tél. : 0032 63 57 01 92
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Produits proposés

Poussez la porte d’une petite pâtisserie-biscuiterie artisanale, qui travaille à l’ancienne, uniquement avec du bon beurre et des ingrédients naturels. Macarons et petits biscuits moelleux ou croquants vous attendent pour un petit moment shopping sucré et gourmand en amoureux, en famille ou entre amis. Production de petites quantités afin de proposer à sa clientèle des biscuits de qualité le plus frais possible.

La Civanne

Vincent BLEYAERT

284 La Civanne
B-6730 Rossignol
Tél. : 0032 496 54 16 57
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http://www.lacivanne.be/

Produits proposés

Les Vergers de la Civanne, c’est une ferme bio avec un Gîte rural, un élevage de vaches Highland, un verger de 2500 pommiers certifié bio, un pressoir public et un magasin à la ferme de produits du terroir.
Produit du jus de pommes, des pommes bio (certifiées Certisys) mais aussi du saucisson de vache Highland.
Lieu de vente : sur place, dans le magasin à la ferme « le Petit Mag ».

Chocolaterie Armand

Frédéric Armand

87 route de Longwy
F-54 850 Mont-Saint-Martin
Tél. : +33 3 82 23 39 94
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Produits proposés

La chocolaterie artisanale de Mont Saint Martin propose des chocolats issus de l’agriculture biologique et du commerce équitable.
Visites guidées sur rendez-vous pour les groupes : conférence sur la fabrication du chocolat, de la cabosse au produit fini, démonstration et dégustation (visite gratuite d’1 heure en matinée, sauf lundi, mardi et dimanche).
Spécialités : carré Vauban, Puits de Siège en chocolat….

Le restaurant éphémère

45,00 €/pers. pour un menu au restaurant éphémère (hors boissons)

Forfait vins à partir de 20,00 €/pers. – Sélection de Cédric Thomas, sommelier de la boutique Vin en Vie à Torgny.

Possibilité de Vin au verre – Vin à la bouteille

Accès gratuit au salon des producteurs

HORAIRE DU RESTAURANT :

SAMEDI SOIR, à partir de 19h30

DIMANCHE MIDI, à partir de 12h00

Apéritif et 3 mise en bouche

Entrée

Mozzarella de Neufchâteau marinée, jambon fumé de Pascal Tock, couscous de chou-fleur, cébette, persil, basilic

Plat

Saucisse Go’Mmhaise légèrement fumée, sauce à la bière, oignon au four, stoemp à la carotte

Dessert

L’assiette du chocolatier par François Deremiens

 

Infos pratiques

Dates : Les 12 et 13 avril 2014

Ouverture du salon : 9h00

Dernière entrée au salon à : 18h30

Fermeture du salon : 20h00

Entrée au salon : 4,00 € / pers. - Gratuit pour les enfants (moins de 12 ans)

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Lieu

Centre Culturel et Sportif
Cour Marchal 8
B-6760 VIRTON

PARKING GRATUIT

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